晚上好!今天過得如何?來杯清爽冰涼的白酒吧!
昨天我們聊到勃艮第最基礎的兩個基底: 區域型酒標 & 村莊級酒標
今天聊聊Premier Cru一級園＆Grand Cru特級園
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「擁有最高級別甚至是有名酒莊的葡萄酒，不代表其符合你的口味。你很可能品嘗到一些甚至不在AOC級別的酒，但適合自己的味蕾或當下的餐點。並且，高級別的葡萄酒價位有時候也沒有我們想像中的高價；相對而言，VDP/VDT級別的葡萄酒也可能出現高價 。我認為，找到你自己喜歡的葡萄品種，適合自己生活的風味，比起你手中現在拿的是Lafite還是Romanee-Conti 重要太多了。」
那麼～回歸正題吧！
葡萄園如果持續的產出高品質的葡萄以及上等的葡萄酒,那麼法規就會將其納入Premier Cru一級園或Grand Cru特級園層級。
通常這樣的葡萄園不會只屬於一個酒農，一大片的葡萄園會有許多酒農各自種植採收自己的葡萄藤。只要是來自一級園或特級園的葡萄酒，酒標上一定會有Premier Cru 或 Grand Cru。
【勃艮第酒標】
***勃艮第酒標通常不會標示葡萄品種，White Burgundy (Bourgogne Blanc)通常代表Chardonnay夏多內，而Red Burgundy (Bourgogne Rouge)則為Pinot Noir黑皮諾。
3. Premier Cru 一級園
“Premier Cru”葡萄酒來自村莊內的特殊葡萄園,因為土質關係、葡萄園面向早晨的陽光或是在橡木桶陳年時間長，發展出品質優秀且口感濃郁的葡萄酒。在勃根地，有大約600個一級園Premier Cru,約佔總產量的10%。通常生產商會混釀來自不同的一級園但同一村莊的葡萄來製作葡萄酒，因此少有葡萄園的名字會在酒標上；但若是來自同一個葡萄園，酒標上除了會放上村莊名外還會放上葡萄園的名字。
4. Grand Cru 特級園
勃艮第共有33個Grand Cru特級園,只佔勃艮第總產量的1%, 村莊名、葡萄園名以及Grand Cru都會出現在酒標上。人說Grand Cru 的風味大膽、飽滿,在口腔中強勁且層次豐富,並且適合窖藏。許多耳熟能詳的知名品牌Romanée Conti, LaTâche, Montrachet 都有著自豪的Grand Cru在他們的酒標上，人們以高價趨之若鶩的購賣，想一嚐究竟。
今晚就這樣吧！晚安～祝你有個好夢
夢見自己在喝Romanée Conti 哈哈哈
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